Bem Vindos !

Quando era criança, na minha aldeia, ouvia com frequência a expressão dos mais simples objectivos das pessoas «haja pão e coza o forno». Realmente, havendo «saúde e alimentação», tudo acaba por ser resolvido. Decidi, por isso, guardar neste espaço, tudo o que estiver guardado nos blogs a que tenho acesso e o que venha a obter sobre este tema, com a convicção de que a saúde depende muito da alimentação e do estado de espírito. (A.João Soares)

domingo, 27 de setembro de 2009

Lombinho de porco

Lombinho de Porco recheado com linguiça.

Ingredientes:

1 lombinho de porco
2 linguiças
2 cebolas
2 dentes de alho
mostarda, sal e pimenta a gosto
1 cálice cheio de vinho do Porto
6 a 8 batatinhas para assar
2 colheres de azeite
1/2 copo de água

Preparação:

Forrar um tabuleiro que possa ir forno com as cebolas em rodelas e os alhos
Com uma faca larga e longa, perfurar o lombinho
Introduzir as linguiças por esse buraco/lanho
Temperar a carne com uma mistura feita previamente com o azeite, a mostarda o sal e a pimenta(facultativo)
Colocar a carne no tabuleiro bem como as batatinhas, naturalmente descascadas e temperadas.
Regue agora com o Vinho do Porto
Coloque um pouquinho de água (à medida que for necessário pode adicionar mais)
Leva ao forno a assar por cerca de 1h30 minutos.

Sirva com salada e ou adicione no fim da assadura as castanhas que foram previamente cozidas e descascadas.

Sugestão: Acompanhe com um bom vinho tinto, sugiro por exemplo um Esteva.
Sobremesa: Leite creme queimado.

Bom apetite!

Nota: Este é um almoço de Domingo, por isso um bocadinho mais rico.
Cuide da sua saúde, não abuse.








Transcrito do blogue Na casa do Rau, por oferta gentil da Amiga

3 comentários:

Fernanda disse...

Amigo João,

Está realmente muito bonito o prato, ainda alguém me convida para cozinheira.....

Há outra alternativa que eu também uso, somente às vezes, mas que torna a carne ainda mais saborosa e menos seca, em vez de linguiça uso chouriço caseiro, do fumeiro, fica divinal.
Beijinhos

Maria Letra disse...

Amigo João Soares,
Em ciscunstâncias normais, sem convidados, deste menu aproveitaria, sem sombra de dúvida, o leite creme. O resto ... evitaria. Mas que tem um aspecto tentador, tem!!! E deve ser muitA bom!
Beijinho.
Maria Letra

A. João Soares disse...

Cara Ná e Mizita,
Neste blog, a alimentação nem sempre é muito saudável, mas deve ser muito saborosa. Para alimentos saudáveis esperamos pelas ofertas de dicas da Mizita!!!
O certo é que, com a ajuda de pessoas normalmente identificadas, o blog está a ser do agrado de muita gente, como de Maria de Fátima Barreto de Santa Catarina, Brasil.
Beijos
João