Acabe com as sobras e os desperdícios alimentares

Comer bem e barato é possível. Lista de compras regrada, boa conservação dos alimentos e reaproveitamento de alimentos são algumas ideias-chave.

A alimentação ocupa um lugar central na gestão da economia familiar. Planeie bem as compras: é aqui que começa a poupar. Faça uma lista adequada às necessidades do seu agregado. Assim evita comprar a mais e ajuda a reduzir o desperdício de comida.

• Na loja

Esteja atento às promoções, dado ser uma forma de economizar. Verifique os prazos de validade e certifique-se de que consegue consumir o alimento antes do prazo expirar. Esta, cautela é válida para os produtos perecíveis em geral, como iogurtes, e não só aqueles em promoção. Escolha aqueles com prazo de validade mais alargado ou que se encontrem mais afastado do seu final.

Evite compras supérfluas. Não faça compras com fome ou acompanhado de crianças. Assim será mais fácil manter-se fiel à lista das compras e resistir à tentação de comprar bens desnecessários.

Opte por produtos mais baratos. Os nossos estudos provam que é possível comprar, com qualidade, lacticínios, conservas, bebidas alcoólicas, alimentos frescos e congelados a alguns cêntimos ou euros a menos. São marcas de distribuição, mas não só. Exemplos: pescada congelada, pastéis de bacalhau, rissóis de camarão, conservas de feijão, grão-de-bico e atum, leite UHT meio gordo, queijo fresco de longa duração, o tradicional, o fresco para barrar e ainda o fundido. Pizas, pão de forma, sopas embaladas, chá verde, cerveja e vinho também apresentam uma boa relação entre a qualidade e o preço.

• Em casa

Conserve bem os alimentos. Estragar menos comida também é poupar. Ao chegar a casa, guarde os alimentos correctamente. Se restar comida de refeições anteriores, coloque no frigorífico na zona mais fria. As sobras aguentam alguns dias se estiverem bem cozinhadas e guardadas, no máximo, a 4º C. Se prever não consumir entre 1 e 3 dias, congele. Algumas frutas, como a banana ou a maçã, aceleram o amadurecimento das restantes. Guarde-as numa fruteira separada.

O frigorífico e a despensa exigem uma gestão eficiente. Os alimentos com prazo de validade mais perto do final devem estar à frente, para serem consumidos em primeiro lugar. O mesmo acontece com as sobras. Após abertos, os produtos não têm o mesmo prazo de validade indicado no rótulo, dado estarem mais expostos ao ar e se tornarem mais vulneráveis.

Tenha atenção à validade, para não correr o risco de estragar comida. Distinga entre data-limite de consumo (“consumir até...”) e durabilidade mínima (“consumir de preferência antes de...”). Os alimentos com data de durabilidade mínima ultrapassada podem ser consumidos com maior segurança. Já nos alimentos muito perecíveis, com indicação da data-limite de consumo, esta deve ser respeitada, caso contrário pode ter uma intoxicação alimentar.

Prepare as refeições em casa. As alterações ao imposto sobre o valor acrescentado (IVA) agravaram, desde Janeiro de 2012, o preço de muitos alimentos. Adapte os seus hábitos alimentares. Se é difícil substituir óleos alimentares e cremes vegetais, o mesmo não se pode dizer das batatas fritas, sobremesas e refeições prontas. Ao confeccioná-las em casa, poupa dinheiro e, ao mesmo tempo, pode optar por alternativas mais saudáveis. Aproveite ainda para levar refeições preparadas de casa para o trabalho.

Aproveite as sobras. “Recicle” ingredientes de refeições anteriores para as seguintes. Por exemplo, se sobrar carne pode reaproveitá-la e fazer empadão. Do pão pode fazer torradas ou tostas. Assados no forno ganham vida e cor ao juntar fruta. Neste caso, opte por fruta mais madura. Batidos e sumos são também uma boa opção.

fonte: DECO Proteste

5 passos para uma estratégia de compras inteligente

Abasteça a sua despensa com produtos frescos, saudáveis e coloridos.

A ALIMENTAÇÃODESEMPENHA UM PAPEL FUNDAMENTAL no controle da diabetes, e com o plano alimentar certo consegue-se reduzir o risco de complicações inerentes à doença. Se sofrer de diabetes tipo 2 e tomar insulina ou outra medicação, a alimentação pode ajudar a reduzir a necessidade de remédios. Para quem tem diabetes tipo 1, uma alimentação saudável ajuda a gerir melhor a doença. Uma simples ida à mercearia pode ser intimidante, especialmente devido à variedade de produtos disponíveis nas prateleiras, mas com um pouco de preparação e conhecimento, torna-se fácil escolher alimentos mais saudáveis.

1. Evite alimentos processados e fique-se pelos corredores do supermercado onde estão os alimentos frescos
É muito provável que os seus avós, com a sua idade, nunca tenham imaginado a profusão de refeições pré-cozinhadas, merendas coloridas, barras de cereais revestidas de chocolate ou pizas prontas a levar ao microondas que temos hoje à nossa disposição. No entanto, reconheceriam facilmente fruta fresca e legumes, carne e aves, peixe e alimentos integrais no seu estado natural. Assim, compre bananas em vez de gelados com sabor a banana, costeletas de porco em vez de salsichas e alfaces frescas ou embaladas em vez de saladas já prontas com molhos carregados de gordura e croutons.
Assim, maximiza o seu consumo de vitaminas e minerais e evita o sal, açúcar, amido e gorduras adicionadas que estão presentes na maior parte dos alimentos processados.

2. Tente encher metade do carrinho com alimentos frescos e coloridos
As cores indicam a presença de vários fitoquímicos, incluindo antioxidantes, que ajudam a neutralizar os radicais livres que o organismo produz em excesso se tiver diabetes. Os radicais livres danificam as células e aumentam as hipóteses de posteriores problemas de saúde. Quanto mais intensa a cor dos alimentos, melhor. Escolha pimentos e tomates vermelhos, opte pelo cor--de-laranja das cenouras, mangas e meloas e ingira o verde dos brócolos ou dos espinafres. As suas refeições também passarão a ter um aspecto e um sabor muito mais intensos.

3. Não se esqueça dos integrais
Quanto mais cereais integrais as pessoas comerem, maior será a sua sensibilidade à insulina e menor o risco de virem a desenvolver diabetes. Tente comer três porções de cereais integrais por dia. É mais fácil do que imagina. Como?
Pequeno-almoço: opte pelo pão integral em vez de pão branco ou coma uma taça de aveia ou muesli integral.
Almoço: peça uma sanduíche de pão integral em vez de pão de forma.
Jantar: adicione uma espiga de milho ao seu prato ou acompanhe-o com arroz integral.

4. Dê uma espreitadela ao expositor do peixe fresco
Os peixes gordos, como o salmão, a cavala, a sardinha e o atum fresco, fornecem-lhe muitas proteínas sem gorduras saturadas – são excelentes fontes de ácidos gordos ómega-3, que ajudam a reduzir o risco de ataque cardíaco. Além disso, os ómega-3 acalmam a inflamação crónica, comum em pessoas com diabetes. Os cientistas não sabem bem a razão, mas os químicos inflamatórios podem interferir no papel da insulina, causando o aumento da glicose no sangue. Daí que talvez não seja coincidência os estudos revelarem que quem consome bastante peixe apresenta um baixíssimo nível de incidência de diabetes tipo 2. O seu objectivo: ingerir, pelo menos, duas porções de 85–140 g de peixe gordo por semana.

5. Verifique o teor de sal e de gorduras nos rótulos dos alimentos
A diabetes coloca-o em maior risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Nessa medida, apenas 7% do seu consumo de calorias deve ser proveniente de gorduras saturadas (para uma dieta de 8400 kJ por dia, isto significa um máximo de 15 g de gorduras saturadas). E porque a diabetes vem normalmente associada à hipertensão arterial, o seu consumo de sódio não pode ultrapassar os 920 mg por dia.

Conselhos anti-envelhecimento do Dr. Oz

• Conselhos para evitar a osteoporose:

1. Andar no mínimo 10mil passos, o que corresponde a 8 Km, todos os dias.
2.  Levantar pesos;
3.  Evitar beber muito álcool e fumar , especialmente quando são jovens porque o processo começa por volta dos 20 anos.
4. Vitamina D (tomar suplementos ou 15 minutos de sol por dia, o que fornece 10 mil unidades de vitamina D3).

• Que vitaminas se devem tomar?

1. A, B, C, D, E.
2. A, C e D são vitaminas antioxidantes,
3. B é a vitamina do reforço metabólico.

• Em casa.

1. Tirar os sapatos à entrada para evitar levar todo o tipo de sujidade para dentro de casa.
2.  Não de pode utilizar o microondas com produtos cobertos de plástico, só vidro.
3.  Os detergentes da loiça são muito tóxicos.
4.  Deve-se usar bicarbonato de sódio para limpar o lava-loiças e a banheira.
5.  Usar vinagre branco para limpar vidros.
6.  Na limpeza a seco, tirar os plásticos da roupa, deitá-los fora, e pô-la a arejar fora de casa pelo menos durante um dia para libertar os químicos.

• Ferramentas de cura muito antigas.

1.  Bagas Goji. Provenientes dos Himalaias.
2.  Mangostão, do Sudoeste Asiático. Ambos funcionam como antioxidantes muito fortes, são benéficos para a sexualidade, a vitalidade e a longevidade.
3.  Beldroega - é uma erva rica em ácidos Ómega 3. É bom misturado com iogurte e alho.

• Bebida verde para o pequeno-almoço:- 

1. Uma tigela de sopa de espinafres, muita vitamina B, ferro;
    1 Maça grande para tornar a bebida mais doce;
    Um pouco de salsa;
    Gengibre, apenas raspas;
    Um pepino;
    4 talos de Aipo;
    1 Limão - espremido;
    1 lima - espremida.
2.   Bater tudo na centrifugadora. É um copo de frescura.

• Importante - Beber óleo de fígado de bacalhau. Vitamina D3. Pode misturar-se com limão.

Comer peixe beneficia saúde oral

Um estudo realizado por investigadores da Universidade de Harvard (EUA) revela que uma dieta rica em ómega 3 - substância que abunda em alguns peixes, mariscos e frutos secos - tem um impacto positivo na saúde oral, prevenindo e tratando eficazmente doenças inflamatórias como a periodontite.

"O tratamento convencional da doença periodontal [que atinge os tecidos de suporte do dente, a gengiva e o osso e os ligamentos] envolve sobretudo a limpeza e a administração de antibióticos. Portanto, a terapia dietética, se for eficaz, pode ser um método mais barato e seguro para a sua prevenção e tratamento", frisa Asghar Naqvi, um dos investigadores envolvidos no estudo, citado pelo portal Ciência Hoje.

Neste estudo participaram nove mil adultos que foram submetidos a testes no dentista e responderam a inquéritos sobre os seus hábitos alimentares e estilo de vida. O cruzamento de dados permitiu verificar que "o consumo de ómega 3 estava inversamente relacionado com a periodontite na população norte-americana".

Do total de participantes, 8% tinham esta doença. No entanto, a análise dos dados mostrou que "havia uma redução de aproximadamente 20% na prevalência da doença entre aqueles que comiam mais alimentos ricos em ómega 3", refere o estudo.

Além disso, os investigadores acreditam que a ingestão frequente de ómega 3 tenha também o mesmo impacto positivo noutras doenças crónicas associadas a inflamações bucais.

O estudo será publicado na edição de Novembro da publicação Journal of the American Dietetic Association, adianta o jornal "The Harvard Crimson", que é desenvolvido por alunos daquela universidade norte-americana.

texto retirado daqui

Para uma alimentação Saudável

A sabedoria popular diz que “você é o que come” e não podia ser mais verdade. A comida que ingerimos tem um grande impacto na nossa saúde e bem-estar. Ao manter a forma física e comer bem está a reduzir o risco de desenvolver doenças relacionadas com a alimentação, como doenças de coração e cancros. Contudo, apesar de manter uma alimentação saudável ser bastante simples, existe ainda muita confusão no grande público sobre no que consiste comer bem, ou a ideia geral que já está a cumprir os requisitos para uma boa alimentação, o que muitas vezes não é verdade. Por exemplo:

● 69,3% das pessoas pensa que a sua alimentação é saudável.

● 71% das pessoas afirma “eu não preciso de mudar os meus hábitos alimentares, já que como bastante bem e de forma saudável” .

Para tornar-se ou manter-se saudável, o nosso corpo precisa de boa comida, e do tempo e energia para processá-la e usá-la no seu metabolismo. Uma boa nutrição fornece ao organismo nutrientes para produzir ou reparar tecidos, manter o sistema imunitário saudável e permite ao corpo executar tarefas diárias com facilidade.

A ligação entre a alimentação e as doenças está muito bem documentada, e existem várias provas que provam que o que comemos tem um impacto muito grande na forma como nos sentimos. Os nossos estilos de vida e hábitos alimentares mudaram dramaticamente nas últimas décadas. Hoje em dia, confiamos na conveniência da comida rápida, ou “fast-food” e em suplementos nutricionais do que propriamente em alimentos frescos. De facto, existe muita atenção mediática virada para o que não devemos comer, e pouca informação sobre o que devemos comer.

Lembre-se, não existem na realidade bons ou maus alimentos – moderação e equilíbrio na alimentação são as chaves para se manter saudável. A comida deve ser apreciada – é possível comer refeições deliciosas e bem preparadas que são simultaneamente saudáveis.

O objectivo de uma dieta saudável na idade adulta é assegurar que se mantém em forma, com vitalidade, dentes cuidados, um bom sistema imunitário, cabelo e pele saudáveis, energia abundante e um peso ideal. A longo prazo, o objectivo é minizar o risco de doenças crónicas com doenças cardiovasculares, enfartes, diabetes, cancro e osteoporose.

Foto do almoço de hoje na Casa dos Ferreiras - Choco cozido com molho verde e Salada de grão de bico com salada mista.

Foto da Ná
Ná