Bem Vindos !

Quando era criança, na minha aldeia, ouvia com frequência a expressão dos mais simples objectivos das pessoas «haja pão e coza o forno». Realmente, havendo «saúde e alimentação», tudo acaba por ser resolvido. Decidi, por isso, guardar neste espaço, tudo o que estiver guardado nos blogs a que tenho acesso e o que venha a obter sobre este tema, com a convicção de que a saúde depende muito da alimentação e do estado de espírito. (A.João Soares)

sexta-feira, 30 de agosto de 2013

TRANSTORNOS ALIMENTARES

Cada vez mais escuta-se falar sobre os transtornos alimentares. Alguns deles se manifestam mais comumente em mulheres na adolescência, sobretudo quando buscam a forma estética idealizada do mundo da moda. Os transtornos mais comuns são:
Bulimia: caracterizada pela compulsão alimentar, seguida de uso frequente de laxantes e indução do vômito.
Anorexia: caracterizada por restrição alimentar severa; portanto, mais perigosa que a bulimia. Perde-se muito peso, o que deixa o sistema imunológico vulnerável, podendo levar o paciente à morte - como a web-celebridade brasileira que faleceu no começo da semana.
O tratamento em ambos casos pode ser realizado com antidepressivos, psicoterapia e orientação nutricional prescritos por uma equipe de profissionais de saúde (psiquiatras, psicólogos, nutricionistas e clínicos).
Cuide de si e daqueles que você ama! Não hesite em procurar um especialista se necessário. Boaconsulta.com




sexta-feira, 23 de agosto de 2013

ALCACHOFRA PARA EMAGRECER



A alcachofra (nome científico Cynara cardunculus subsp. scolymus, anteriormente designada por Cynara scolymus) é uma planta com até um metro de altura, da família das compostas, de caules estriados, folhas penatífidas e grandes capítulos florais.

È uma planta perene, com até 400 cm de envergadura, que volta a brotar anualmente. As folhas têm cor verde claro cobertas de uma penugem branca que lhes dá uma aparência pálida.
É uma flor, e pertence ao grupo das angiospermas.
Dá uma inflorescência comestível, produto muito apreciado quando ainda na fase inicial e razão de seu cultivo comercial. Ao se transformar em flor aberta endurecem as brácteas e não podem mais ser aproveitadas para consumo.
A alcachofra tem como valor nutritivo a vitamina C e sais minerais (ácido fólico, magnésio e potássio). No quotidiano urbano, ela pode ser encontrada em feiras, como uma inflorescẽncia muito jovem, ainda sem pétalas. Nessa fase, a sua parte comestível corresponde às brácteas, folhas modificadas que protegem a inflorescência.

Alcachofra Utilizada para emagrecer
Por Tatiana Zanin (Nutricionista)

A Alcachofra (Cynara scolymus L.) possui propriedades medicinais protectoras do fígado, mas também pode ser usada para emagrecer, devido ao seu potencial depurativo do sangue.
Além de ser também considerada um alimento tónico e afrodisíaco, a alcachofra possui indicações clínicas que incluem a redução do colesterol e a regulação da glicemia, devido à substância cinaropicrina, que é encontrada nas suas folhas e que promove o aumento da secreção biliar e gástricas.

Como tomar a alcachofra para emagrecer
Para emagrecer, recomenda-se tomar 2 cápsulas de extracto de alcachofra por dia, ou tomar 1 litro de chá de alcachofra por dia. Mas é importante seguir uma dieta alimentar e realizar alguma actividade física para emagrecer mais.

Para o chá: coloque 3 colheres de folhas de alcachofra numa panela, juntamente com 1 litro de água, e deixe ferver por 5 minutos. Tape, espere esfriar, coe e beba durante o dia, de preferência sem adoçar.
Pode-se ainda consumir a alcachofra cozida para alcançar os mesmos benefícios.
O extracto da alcachofra pode ser encontrado em farmácias ou lojas de produtos naturais, em forma de xaropes, comprimidos ou cápsulas. Mas, embora natural, não deve ser consumida durante a gestação ou amamentação.

Mais sobre este assunto

5 dicas simples para emagrecer e perder barriga
Emagrecer 3 Kg em 3 dias
Cápsula de Alcachofra
Alcachofra emagrece
Tratamento caseiro para emagrecer
Inibidor da fome
Para perder a barriga
Chá mate emagrece

Imagem da Wikipédia

quarta-feira, 21 de agosto de 2013

MAÇÃS SÃO UM TESOURO PARA SAÚDE


Características nutricionais das maçãs

As maçãs são uma fruta deliciosa, rica em água e vitaminas. As suas características variam grandemente, dependendo da variedade. O seu valore nutricional consiste de uma abundância de minerais e outras substâncias.

As maçãs têm em comum com os outros frutos que contém fibras e substâncias com actividade anti-oxidante, que protegem o corpo contra danos causados por radicais livres. Ele tonifica os brônquios e tem um efeito de drenagem em vias aéreas pulmonares.

O intestino absorve as toxinas e os elimina. O teor de tanino na maçã exerce um adstringente e anti-inflamatória. A pele da maçã contém lapectina, que é utilizado como um agente de gelificação para preparar geleias e compotas. Exerce acção antiemorragica. Ssobre os intestinos a maçã é benéfica na medida em que é prescrita para o tratamento da febre paratifóide e colibacilose.

• Contém vitaminas. A maçã é rica em vitamina A, que tem, entre outras propriedades para promover a secreção de muco intestinal, que contém uma enzima que tem acção, isto é, as bactérias infecciosas destrutivas "líticas" no intestino. Em seguida, a maçã é um desinfectante intestinal importante, especialmente os frutos secos, em que a vitamina A é mais concentrada. Quando é muito maduro, na casca concentra a maior parte da vitamina C. Em média, uma maçã contém 12 mg de vitamina por 100 gramas e cerca de 25% da diária recomendada para um adulto.

• Ricas em minerais. As maçãs são ricas em potássio, que desempenha um importante papel na contracção do músculo, tem também baixo teor de sódio. Ela contém cobre, um oligoelemento que contribui para o estabelecimento do sangue. Ele também contém o bromo, o cálcio, o arsénio, sílica, magnésio, cloreto, de alumina. Algumas destas substâncias, em combinação tornam as propriedades terapêuticas da maçã de valor inegável. Com os sais minerais neutraliza os ácidos que são a partir de albumina e de alimentos que o tecido.

• E adapta-se às dietas. Como diz o provérbio ensina avós, "uma maçã por dia mantém o médico longe". É a base de "dieta fruta", o qual é indicado em casos de retenção de água no rim e doença cardíaca.

• A partir de uma sensação de saciedade. A fibra, que é um componente não-digerível, mas realiza uma série de acções benéficas para o organismo, está contida em ambas as maçãs frescas em que os lotes secos. Em particular, ela ajuda a atingir uma sensação de saciedade, fornece material nutritivo para a flora bacteriana do intestino "benéfico" com efeito prebiótico, e facilita o trânsito intestinal.

• Ajuda a controlar o colesterol. A fibra solúvel contido nas maçãs, tais como a pectina, com a sua acção contribui para o controlo do nível de glicose e de colesterol no sangue.

• Mantém os dentes limpos. Ela limpa os dentes por sobre a acção de sua carne e de seus componentes antioxidantes granuladas.

• Assistência em casos de diarreia. Um alto consumo de maçãs, cerca de 1 quilo por dia, e talvez crua ralada, cura diarreias. A "dieta da maçã" também é adequado para a criança diarreica, dando à criança apenas maçãs raladas para todo o período.

• Reduz o risco de câncer. A maçã parece ser capaz de reduzir o risco em que aparecem algumas doenças intestinais, tais como diverticulose do cólon, veias, varizes e outras doenças degenerativas, tais como determinados tipos de cancro. Sobre consuma mele diária reduz o risco de cancro da cavidade oral, do que esofágica, colo-rectal, da mama, do ovário e da próstata. Isto é o que tem sido demonstrado em um estudo italiano publicado no "Annals of Oncology" diário. Pensa-se que este efeito protector durante cerca melesvolgano de polifenóis, antioxidantes naturais, os quais são ricos. Por todas estas razões, é conveniente allemele um lugar de destaque na dieta.

• Estimula os rins. É um estimulante suave dos rins e facilita a remoção por estes órgãos. É possível fazer largo uso dedo o dell'artritismo manifestações, tal como em gota, reumatismo crónico, assim como no rim, e em casos de oligúria ou insuficiente emissão de urina. Atenua a articular gota crise.

NUTRIÇÃO

Por 100 gramas de maçãs:
Calorias 57
Água 85 g
5 mg de vitamina C
Flavonóides 129 mg
Zinco 0,1 mg
Sódio 0 mg

Imagem de arquivo

sexta-feira, 16 de agosto de 2013

Idosos que ingerem álcool



O que a pesquisa certamente constatou, mas não publicou por medo do "politicamente correcto", é que os que bebem mais que moderadamente mostram sinais inequívocos de regeneração contínua de neurónios e sinapses, memória de curto e longo prazos melhores que a dos "placebos", rapidez de raciocínio e reacções.

Isto se deve ao facto de que a pulsação acelerada e de mais intensidade tanto remove melhor o lixo neural quanto envia mais células tronco das medulas ósseas para o cérebro e para todos os órgãos vitais.

Idosos que ingerem álcool têm menos chance de ter demência e Alzheimer!   De acordo com pesquisadores, não foram observadas diferenças significativas com o tipo de bebida alcoólica consumida.

Um novo estudo divulgado pelo Instituto Central de Saúde Mental de Mannheim, na Alemanha, revelou que idosos que continuam a desfrutar da bebida alcoólica são menos propensos a desenvolver demência e Alzheimer.

Segundo o jornal britânico Daily Mail, pesquisadores descobriram que idosos que bebem uma quantidade moderada de álcool possuem 30% menos probabilidade de desenvolver demência e 40% menos chances de sofrer de Alzheimer do que aqueles que não consomem esse tipo de bebida.

Os cientistas pesquisaram idosos com 75 anos ou mais que gostam de beber uma cerveja por dia ou um copo de vinho. A equipe do instituto estudou mais de 3.000 pessoas nessa idade. Elas estavam livres de demência no começo do estudo. Os pacientes foram examinados duas vezes a cada 18 meses. De acordo com um dos professores responsáveis pela pesquisa, Siegfried Weyerer, 217 idosos apresentaram sintomas de demência no decorrer do estudo. Aqueles que consumiam álcool tinham cerca de 30% menos de demência e 40% menos de Alzheimer do que os idosos que não consumiam nada.  
 
Segundo os pesquisadores, não foram observadas diferenças significativas de acordo com o tipo de bebida alcoólica consumida. Nos últimos 31 anos, a associação entre o consumo moderado de álcool e a função cognitiva foi investigada em 71 estudos envolvendo 153856 homens e mulheres de várias locais com diferentes padrões de consumo. Segundo o médico Harvey Finkel, do Centro Médico da Universidade de Boston, "a idade não é razão para abstinência".
 
É preciso lidar com pessoas idosas viciadas no álcool com mais responsabilidade do que com os jovens. Mas eles podem tirar mais benefícios para a saúde do consumo moderado do álcool.






FARINHA DE TRIGO





Uma vez eu estava a cozinhar milho verde e quando coloquei o garfo na água a ferver para ver se o milho estava pronto, sem querer, acabei queimando a mão toda com água fervente...

Um amigo meu, que era veterano de guerra no Vietname, estava lá em casa e ele perguntou-me se eu tinha e onde estava a farinha de trigo...
Eu indiquei-lhe e ele, tirou o pacote e enfiou a minha mão toda dentro da embalagem  e  disse para eu conservar a mão na farinha por 10 minutos, o que eu fiz.
Disse-me ele que, no Vietname, um soldado estava todo a arder e, em pânico, os camaradas jogaram um saco inteiro de farinha por cima dele todo, o que apagou o fogo. Isso não só apagou o fogo, mas, depois, reparámos que ele não ficara sequer com uma simples bolha!
Encurtando a história, eu pus a minha mão no saco de farinha por dez minutos, e quando a retirei não tinha nem uma mancha vermelha, nem bolha e NEM DOR ALGUMA!
Agora, eu mantenho um pacote de farinha de trigo no frigorífico e, sempre que me queimo, uso a farinha de trigo e NUNCA tive uma bolha, nem cicatriz, nem nada. A farinha gelada é melhor ainda do que a que está à temperatura ambiente.
  
Mantenha um saco de farinha de trigo no seu frigorífico, como precaução. Experimente e verá que é verdade.

Lembre-se de pôr a parte queimada directamente na farinha,
não enxague em água fria primeiro. DIRECTO NA FARINHA POR DEZ MINUTOS E VOCÊ EXPERIMENTARÁ ESTE MILAGRE.