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Quando era criança, na minha aldeia, ouvia com frequência a expressão dos mais simples objectivos das pessoas «haja pão e coza o forno». Realmente, havendo «saúde e alimentação», tudo acaba por ser resolvido. Decidi, por isso, guardar neste espaço, tudo o que estiver guardado nos blogs a que tenho acesso e o que venha a obter sobre este tema, com a convicção de que a saúde depende muito da alimentação e do estado de espírito. (A.João Soares)

sexta-feira, 21 de setembro de 2012

O lado certo da folha de alumínio


Espero que esta dica vos seja útil.

E eis que de repente uma pessoa descobre que anda há 20 anos a fazer tal equívoco... O lado certo da folha de alumínio

 Na altura de levar ao forno, ou ao grelhador, já se questionou qual e o lado de dentro e de fora da folha de alumínio?

 Quando leva alimentos ao forno ou ao grelhador envolvidos em folha de alumínio, formando um embrulho, o lado fosco deve ser aquele que fica em contacto com o ar. O lado brilhante, fica em contacto com o alimento. Isto porque a face brilhante vai evitar a dissipação do calor absorvido pelo embrulho. Isto porque esta face reflete o calor gerado internamente e devolve-o ao alimento.

 Por seu turno, no congelador ou frigorífico, o lado brilhante deverá ficar para fora. Isto porque, quando o frigorifico é aberto, a folha de alumínio refletirá o calor.

Imagem do Google

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