Salada de Verão

Ingredientes para 4 pessoas:

1 courgette pequeno

1 pimento pequeno amarelo

1 pimento pequeno vermelho

2 dentes de alho

1 cabeça pequena de alface

16 camarões crus

3 hastes de tomilho

1 c/ chá + 3 c/ sopa de óleo

sal

5 c/ sopa de vinagre balsâmico branco

1/2 c/ chá de mostarda meio picante

pimenta

açúcar

1 abacate maduro

óleo para pincelar

Preparação

Limpe e corte o cougette longitudinalmente em fatias finas. Limpe,lave e corte os pimentos ao meio e depois em quartos. Descasque e corte o alho ao meio. Limpe, lave a alface, rasgue em pedaços pequenos. Descasque todo o camarão e retire os intestinos. Lave e seque o camarão. Pincele uma frigideira de grelhados com óleo. Grelhe o courgette e os pimentos em porções 1-3 min. de ambos os lados.

Retire os legumes da frigideira. Limpe a frigideira. Coloque 1 colher de chá de óleo na frigideira e grelhe o camarão por 5-7 min, virando sempre. Adicione o alho a metade do tempo e por ultimo o tomilho.

Tempere o camarão com sal. Misture o vinagre com a mostarda, 3 colheres de sopa de óleo e bata tudo muito bem, tempere com sal, pimenta e açúcar a gosto. Corte o abacate ao meio. Remova o caroço,descasque e corte o abacate as fatias. Despeje os legumes, salada e camarão em uma saladeira e misture com o vinagrete.

Está pronta e deliciosa.

Bom apetite

Ná