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quinta-feira, 13 de maio de 2010

Tarte de Morangos Merengada

Já não é a primeira vez que faço esta tarte deliciosa. É uma Tarte de Morangos muito leve e original. Chamam-lhe a melhor tarte de morangos do mundo!





Ingredientes

Para a massa da base:
210 gr de farinha
3 gemas
20 g de açúcar
90 gr de margarina (das quais 60 gr becel)


Para o recheio:
500 gr de morangos
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar

Preparação

Para a massa: Derreter a margarina e ligar com os restantes ingredientes. Amassar bem com as mãos até formar uma bola. Forra-se com a massa uma tarteira de fundo falso, espalhando-a com as mãos. Levar ao forno nos 170º para alourar, cerca de 10 minutos.

Para o recheio: Lavar os morangos e cortá-los aos bocadinhos. Bater as claras em castelo, deitar o açúcar e continuar a bater até obter um merengue. Com papel de cozinha, enxaguar os morangos, para retirar o excesso de humidade, envolvendo-os de seguida no merengue. Retirar a massa do forno, colocar o recheio e levar ao forno outra vez para alourar o merengue, cerca de 10 a 15 minutos.

Bom Apetite!
Receita da amiga
Babette.

quarta-feira, 12 de maio de 2010

A importância de comer saladas.

Fiz algumas pesquisas sobre a qualidade dos alimentos e as frutas, verduras e legumes que devem estar presentes todos os dias nas nossas refeições.

A combinação de fibras, minerais e vitaminas desses alimentos auxilia na manutenção do peso adequado além de prevenir uma série de doenças.
É importante estar atento a alguns factores na hora de escolher esses alimentos.
Deve haver preferência por frutas, legumes e verduras da época, pois estes estarão mais baratos e frescos como também na higienização e no preparo dos alimentos que é de fundamental importância.
O guia alimentar para a população recomenda um mínimo de 3 porções de salada por dia.


Sabia que O VERDE é a cor mais harmoniosa e calmante de todas. Representa as energias da natureza, esperança, perseverança, segurança, satisfação, fertilidade. Facilita a comunicação com as plantas e os devas da natureza. Simboliza: vida nova, energia, crescimento . Facilita a tranquilidade do sono.

Por cedência da amiga Irene do Blog
mamyrene.

Beijos amiga.


Derrames Cerebrais = 4 sinais



Existiam três sintomas dos Derrames Cerebrais. Agora há um 4º - a língua

Derrame: memorize as três primeiras letras...S.T.R.

Só leva um instante ler isto...

Disse um neurologista que se levarem uma vítima de derrame dentro das primeiras três horas, ele pode reverter os efeitos do derrame - totalmente. Ele disse que o segredo é reconhecer o derrame, diagnosticá-lo e receber o tratamento médico correspondente, dentro das três horas seguintes, o que é difícil.

RECONHECENDO UM DERRAME

Muitas vezes, os sintomas de um derrame são difíceis de identificar. Infelizmente, nossa falta de atenção, torna-se desastrosa. A vítima do derrame pode sofrer severa consequência cerebral quando as pessoas que o presenciaram falham em reconhecer os sintomas de um derrame.

Agora, os médicos dizem que uma testemunha qualquer pode reconhecer um derrame fazendo à vítima estas três simples preguntas:

S* (Smile) Peça-lhe que SORRIA.
T* (Talk) Peça-lhe que FALE ou APENAS DIGA UMA FRASE SIMPLES. (com coerência) (ex: Hoje o dia está ensolarado)
R* (Rise your arms) Peça-lhe que levante AMBOS OS BRAÇOS.

Se ele ou ela têm algum problema em realizar QUALQUER destas tarefas, chame a emergência imediatamente e descreva-lhe os sintomas,ou vão rápido à clínica ou hospital.

Novo Sinal de derrame - Ponha a língua fora.

NOTA: Outro sinal de derrame é este: Peça à pessoa que ponha a língua para fora... Se a língua estiver torcida e sair por um lado ou por outro, é também sinal de derrame.

Um cardiologista disse que qualquer pessoa que reenvie este e-mail a pelo menos 10 pessoas; pode apostar que salvará pelo menos uma vida ...

É algo que todos devemos saber.

terça-feira, 11 de maio de 2010

MOUSSE DE MARACUJÁ




MOUSSE DE MARACUJÁ (8 porções)

Gelatina:
1/2 xícara de água morna (100ml.)
1/2 xícara de suco de maracujá (100ml.)
2 1/2 folhas de gelatina branca
1 colher (sopa) de açúcar
1 maracujá

Mousse:
1 xícara de água quente (200ml.)
1 1/2 xícara de suco de maracujá (300ml.)
6 folhas de gelatina branca
3 claras
5 colheres (sopa) de açúcar

Gelatina:
Amoleça a gelatina em água fria, escorra e dissolva na água quente. Deixe esfriar. Misture o suco de maracujá, o maracujá e o açúcar e acrescente a gelatina. Coloque numa forma molhada e leve à geladeira até endurecer.

Mousse:
Amoleça a gelatina em água fria, escorra e dissolva na água quente. Deixe esfriar. Adicione o suco de maracujá. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Misture ao maracujá. Coloque na forma sobre a gelatina e leve à geladeira. Desenforme na hora de servir.

Receita recebido do amigo Armindo Fernandes /ARFER - do Blog Arferlandia

Bom apetite!
Fernanda Ferreira (Ná)

domingo, 9 de maio de 2010

Arroz de Forno à Antiga

Gastronomia - Cozinha Tradicional

A propósito de cozinha tradicional, Fialho d’Almeida, num famoso texto do 3º volume de “Os Gatos”, pronuncia-se sobre o que é o prato nacional:

“Uma composição culinária, característica, inconfundível. Transmite-se por tradição: os estrangeiros não sabem confeccioná-lo, mesmo naturalizados: tendo chegado até nós por processos lentos, e contraprovas de biliões de experimentadores, sucessivamente interessados em o fixar de forma irrepreensível, resulta ser ele sempre uma coisa eminentemente sápida e sadia. Isto o distingue dos pratos “compostos”, quero dizer daquelas mixórdias de comestíveis e temperos, doseados a poder de balança, exclusivamente científicas, nada intuitivas e meramente inventadas.
O prato nacional é como o romanceiro nacional, um produto do génio colectivo: ninguém o inventou e inventaram-no todos: vem-se ao mundo ido por ele, e quando se deixa a pátria, antes de pai e mãe, é a primeira coisa que se lembra.
Em Portugal não há província, distrito, terra, que não registe entre os monumentos locais, a especialidade de um petisco raro, sábio, fino, verdadeira sinfonia de sabores sempre sublime.

In "À Mesa com Fialho de Almeida"

Arroz de Forno à Antiga


Ingredientes:
Para 8 a 10 pessoas

* 500 g de carne de vaca
* 200 g de carne de porco ou um pedaço de presunto
* 1 chouriço de carne ou meio salpicão
* meia galinha
* 2 cebolas
* salsa
* 1 kg de arroz
* sal e pimenta
* 1 colher de chá de açafrão

Confecção:
Põe-se ao lume uma panela com 2 litros de água. Deixa-se levantar fervura e, nessa altura, introduzem-se as carnes, uma cebola às rodelas e a salsa . Depois de tudo cozer muito bem (cerca de 1 hora), côa-se o caldo e juntasse-lhe o açafrão dissolvido num pouco de água fria. Junta-se ainda uma cebola ás rodelas e um ramo de salsa.
Deita-se o caldo num alguidar de barro preto e leva-se ao lume. No momento em que começar a ferver, juntasse-lhe o arroz, que deve ser de muito boa qualidade. Deixa-se levantar fervura rapidamente e com o lume forte, introduzindo-se em seguida no forno até secar.

Fernanda Ferreira (Ná)

terça-feira, 4 de maio de 2010

MUITO IMPORTANTE PARA A SUA SAÚDE


POR FAVOR PARTILHE ESTA INFORMAÇÃO COM TODOS.




Maçã


Protege o seu coração. Evita constipação. Bloqueia a diarreia. Melhora a capacidade dos pulmões, Amortece as articulações

Damasco

Previne o cancro**Controla a pressão arterial**Poupa a sua visão**Protege contra a doença de Alzheimer* *Tarda o envelhecimento *

*Alcachofra*

*Ajuda na digestão**Baixa o colesterol**Protege o seu coração**Estabiliza o açúcar no sangue* *Protege contra doenças do fígado*

*Abacate*

*Combate as diabetes**Baixa o colesterol**Previne as tromboses AVC**Controla pressão arterial** Suaviza a pele*

*Banana*

*Protege o seu coração**Atenua a tosse**Fortalece os ossos **Controla a pressão arterial**Bloqueia a diarreia*

*Feijão*

*Evita constipações**Atenua o hemorroidal**Baixa o colesterol**Previne o cancro* *Estabiliza o açúcar no sangue*

*Beterraba*

*Controla a pressão arterial**Previne o cancro**Fortalece os ossos**Protege o seu coração**Ajuda a perder peso*

*Baga de Mirtilho*

*Previne o cancro**Protege o seu coração**Estabiliza o açúcar no sangue**Estimula a memória**Evita a Constipação*

*Brócolos*

*Fortalece os Ossos**Poupa a Visão**Previne o cancro**Protege o seu coração*Controla a pressão arterial*

*Couve*

*Previne o cancro**Evita a prisão ventre **Ajuda a perder peso**Protege o seu coração**Atenua o hemorroidal*

*Melão *

*Poupa a Visão**Controla a pressão arterial**Baixa o colesterol**Previne o cancro*
*Fortalece o sistema imunitário*

*Cenoura*

*Poupa a Visão**Protege o seu coração**Evita a prisão de ventre**Previne o cancro*
*Ajuda a perder peso*

*Couve-Flor *

*Previne o cancro da Próstata **Previne o cancro da Mama**Fortalece os ossos*Elimina escoriações**Previne a doença do coração*

*Cereja*

*Protege o seu Coração**Previne o cancro**Acaba com as insónias**Tarda o envelhecimento**Protege contra a doença de Alzheimer*

*Castanha*

*Ajuda a perder peso**Protege o seu coração**Baixa o colesterol**Previne o cancro*
*Controla a pressão arterial*

*Pimentão picante*

*Ajuda na digestão**Suaviza as dores da garganta**Remove abcessos **Previne o cancro**Fortalece o sistema imunitário*

*Figo*

*Ajuda a perder peso**Previne as tromboses AVC**Baixa o colesterol**Previne o cancro*
*Controla a pressão arterial*

*Peixe*

*Protege o seu coração**Estimula a memória**Protege o seu coração**Previne o cancro*
*Fortalece o sistema imunitário*

*Linho*

*Ajuda a digestão**Combate as diabetes**Protege o seu coração**Fortalece o cérebro*
*Fortalece o sistema imunitário*

*Alho*

*Baixa o colesterol**Controla a pressão arterial**Previne o cancro**Mata bactérias*
*Combate Fungos*

*Toranja*

*Protege contra ataques cardíacos**Promove a perca de peso**Previne as tromboses AVC*
*Previne o cancro da Próstata**Baixa o colesterol*

*Uva*

*Poupa a Visão**Previne pedra nos rins**Previne o cancro**Aumenta o fluxo de sangue*
*Protege o seu coração*

*Chá Verde*

*Previne o cancro**Protege o seu coração*Previne as tromboses AVC**Ajuda a perder peso*
*Mata bactérias*

*Mel*

*Cura Feridas**Ajuda a digestão**Previne contra Úlceras**Aumenta a energia**Combate alergias*

*Limão*

*Previne o cancro**Protege o seu coração **Controla a pressão arterial**Suaviza a pele **Elimina o escorbuto *

*Lima*

*Previne o cancro**Protege o seu coração**Controla a pressão arterial**Suaviza a pele*
*Elimina o escorbuto *

*Manga*

*Previne o cancro**Estimula a memória**Regula a tiroíde**Ajuda na digestão**Protege contra a doença de Alzheimer*

*Cogumelo *

*Controla a pressão arterial**Baixa o colesterol**Mata bactérias**Previne o cancro *Fortalece os ossos*

*Aveia*

*Baixa o colesterol **Previne o cancro**Combate a diabetes**Evita constipação*
*Suaviza a pele**Azeite doce**Protege o seu coração**Ajuda a perder peso**Previne o cancro*
*Combate a diabetes**Suaviza a pele*

*Cebola*

*Reduz risco de ataque cardíaco*Previne o cancro**Mata bactérias**Baixa o colesterol**Combate Fungos*

*Laranjas*

*Fortalece o sistema imunitário**Previne o cancro**Protege o seu coração**Favorece a respiração**Elimina o escorbuto *

*Peras*

*Evita a Constipação**Previne o cancro**Previne as tromboses AVC**Ajuda a digestão*

*Ananás*

*Fortalece os ossos** Alivia a febre**Ajuda a disgestão**Bloqueia a diarreia*


*Ameixas *

*Tarda o envelhecimento**Evita Constipação**Estimula a memória **Baixa o colesterol *
*Protege contra doença do coração*

*Arroz*

*Protege o seu coração**Combate a diabetes**Previne pedra nos rins**Previne o cancro*
*Previne as tromboses AVC*

*Morango*

*Previne o cancro**Protege o seu coração**Estimula a memória **Acalma o stress*


*Batata doce *

*Poupa a sua Visão **Levanta a disposição**Combate o Cancro**Fortalece os ossos*


*Tomate*

*Previne o cancro na próstata**Previne o cancro**Baixa o colesterol **Protege o seu Coração*


*Nozes*

*Baixa o colesterol **Previne o cancro**Estimula a memória **Melhora a disposição*
*Protege contra doenças do coração*

*Àgua*

*Ajuda a perder peso**Previne o cancro**Previne pedra nos rins**Suaviza a pele*


*Melância *

*Previne o cancro na próstata**Promove a perca de peso**Baixa o colesterol**Previne as tromboses AVC*
*Controla a pressão arterial*

*Germén do trigo*

*Previne o cancro na próstata e do Cólon**Evita Constipação**Baixa o colesterol**Previne as tromboses AVC*
*Melhora a digestão*

*Farelo de trigo*

*Previne o cancro na próstata e do Cólon**Evita Constipação**Baixa o colesterol**Previne as tromboses AVC*
*Melhora a digestão*

*Yogurte*

*Previne Úlceras**Fortalece os ossos**Baixa o colesterol**Fortalece o sistema imunitário*
*Melhora a digestão*

Fernanda Ferreira (Ná)