Ingredientes Para 2 pessoas:
1 Dourada grande ou duas pequenas
1/2 kg de mexilhão ou ameijoas (pode usar ambas)
6/8 gambas grandes
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 tomate madurinho
pimenta a gosto
1 fio de azeite
Preparação:
Dispor a cebola descascada e em rodelas no fundo da casserole
Juntar o alho laminado e o tomate aos cubos
Colocar o mexilhão e ou as ameijoas
Colocar a dourada partida a meio/ ou as duas inteiras
Não usar sal, sob pena de salgar o prato, os frutos do mar ao abrir darão o seu sal, que é suficiente.
Juntar pimenta ou outro picante a gosto
Regar com um fio de azeite.
Tapar e deixar cozinhar em lume brando; a água do mexilhão é suficiente para que se forme o molho.
Não destapar mais para que não se perca o vapor (água) nem os aromas, excepto para juntar as gambas 5 minutos antes de estar pronto.
Serve-se com arroz branco, ou simplesmente com tostas que forram o fundo do prato e sobre as quais se coloca o molho da própria confecção.
Servir com um bom vinho branco.
Bom apetite!
1 Dourada grande ou duas pequenas
1/2 kg de mexilhão ou ameijoas (pode usar ambas)
6/8 gambas grandes
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 tomate madurinho
pimenta a gosto
1 fio de azeite
Preparação:
Dispor a cebola descascada e em rodelas no fundo da casserole
Juntar o alho laminado e o tomate aos cubos
Colocar o mexilhão e ou as ameijoas
Colocar a dourada partida a meio/ ou as duas inteiras
Não usar sal, sob pena de salgar o prato, os frutos do mar ao abrir darão o seu sal, que é suficiente.
Juntar pimenta ou outro picante a gosto
Regar com um fio de azeite.
Tapar e deixar cozinhar em lume brando; a água do mexilhão é suficiente para que se forme o molho.
Não destapar mais para que não se perca o vapor (água) nem os aromas, excepto para juntar as gambas 5 minutos antes de estar pronto.
Serve-se com arroz branco, ou simplesmente com tostas que forram o fundo do prato e sobre as quais se coloca o molho da própria confecção.
Servir com um bom vinho branco.
Bom apetite!
Não abuse nas sobremesas.
Ná
Amigo João,
ResponderEliminarEntendo as alterações, está muito bem assim.
No meu original fala em casserrole porque aquela é mesmo francesa.
Foi-me oferecida pelo casal amigo Jean-Claude e Marriane.
Sabe que esta caçarola em ferro esmaltado, aporta; gastar menos energia, porque uma vez quente se mantém, mal começa a ferver quase se pode desligar imediatamente a seguir, porque ela acabará por cozinhar os alimentos, ainda por ser bonita pode ir à mesa onde preserva os alimentos quentes e finalmente os alimentos aí confeccionados ficam com todo o seu sabor natural.
Beijinhos,
Ná
Querida Amiga Ná,
ResponderEliminarFiz esta postagem sem ter o HTML que teve a gentileza de me enviar, porque a fiz muito cedo e, só de tarde depois de uma dia atarefado, vi o HTML. Mesmo asim não ficou mal!
Beijos
João